Artículos que contienen la palabra clave: cocinar

Patatas, cereales y café: fuente de acrilamida según las autoridades sanitarias

Patatas, cereales y café: fuente de acrilamida según las autoridades sanitarias

Las autoridades sanitarias europeas avisan de la necesidad de tener cuidado sobre la forma de cocinar las patatas y sobre el consumo de los cereales de desayuno, el pan, el pan tostado, la bollería, las galletas, los biscotes o el café.



El consumo de las coles resurge con nuevas variedades: kale, bimi o pak choi entre otras muchas

El consumo de las coles resurge con nuevas variedades: kale, bimi o pak choi entre otras muchas

Las propiedades de las coles son cada vez más apreciadas por sus propiedades antioxidantes pues es rica en fibra, vitaminas A, C y K y un alto contenido en minerales (magnesio, calcio, fósforo, azufre, etc)



Col kale al vapor con pimientos y ajo negro

Col kale al vapor con pimientos y ajo negro

La kale es uno de los mejores acompañamientos para cualquier alimento. Saludable, sabrosa y nutritiva puede constituir un novedoso primer plato de verdura, antesala de  platos cotidianos a los que dará un toque de modernidad.



Los vegetales y el arco iris

Los vegetales y el arco iris

La alimentación es una de las mejores herramientas para mantener una buena salud y, por tanto, una vida activa y satisfactoria. Quien cocina se puede convertir en administrador de salud con una disposición inteligente de los alimentos de la comida diaria.



Los abuelos y el cuidado de la alimentación de los niños

Los abuelos y el cuidado de la alimentación de los niños

Programa PERSEO: Diferentes organismos oficiales están ofreciendo información a las familias sobre alimentación, especialmente para los escolares entre 6 y 10 años.



Esos pequeños frutos secos rojos: las bayas de goji

Esos pequeños frutos secos rojos: las bayas de goji

Se empiezan a ver en los herbolarios, e incluso en los supermercados, unos pequeños frutos secos rojos, que no son otra cosa que las bayas de Goji.



Los fritos y la salud

Los fritos y la salud

Escuchamos muy frecuentemente que la alimentación es una de las claves principales de la buena salud y los fritos no salen muy bien parados. Revisemos algún modo de redimirlos.



Arándano rojo y su utilidad contra infecciones urinarias

Arándano rojo y su utilidad contra infecciones urinarias

Desde hace unos 50 años se ha venido utilizando el zumo de los arándanos rojos (Vaccinium macrocarpon) para prevenir las infecciones urinarias, con las incómodas molestias que conllevan. 


Los huevos recuperan su buen nombre respecto al colesterol

Los huevos recuperan su buen nombre respecto al colesterol

Un estudio realizado en la Universidad de Surrey por el Dr. Bruce Griffin, profesor de metabolismo nutricional y la Dra. Juliet Gran, nutricionista del sistema público de salud, demuestra que los huevos tienen un efecto clínicamente insignificante en el aumento del colesterol en sangre. 



Evitemos la salmonelosis

Evitemos la salmonelosis

La salmonelosis es una infección bacteriana que generalmente afecta al intestino y al torrente sanguíneo en ciertas ocasiones. Suele aparecer con el calor y conviene aportar líquidos y en ocasiones fluidos intravenosos para evitar la deshidratación.